Какой процент лактозы расщепляется лактазой в ходе брожения молочнокислых бактерий?
Мне всегда казалось, что, практически, всё ... дай только время ... им же деваться некуда - придётся съедать всё ... У моей бабушки была непереносимость лактозы (молока). А как только скиснет - нормально пила.