В одной книге по диетологии утверждалось, что идеальный напиток это вода. Почему так? Разве не лучше: сок или молоко? Они ведь помимо жидкости несут и питательные вещества
Цитата: Cirill от февраля 24, 2021, 09:58:39идеальный
А мы и пьём только воду. Остальное в ней растворяем.
Соки же, как правило, сладки. Т.е. имеют высокий глекимический индекс. А это плохо для недопущения лишнего веса и борьбы с ним. С этой точки зрения разные полезные вещества овощей и фруктов лучше потреблять вместе с их клетчаткой.
Молоко - тоже питательно. Некоторые его не важно переносят (плохая перевариваемость лактозы или вообще неспособность её переваривать). Да и с другой пищей молоко, зачастую, не очень совместимо (от природы же оно рассчитано на то, чтобы принимали только его). В этом плане молоко - не напиток, а, считай, полноценный приём пищи.
Цитата: Alexeyy от февраля 24, 2021, 12:32:58
Соки же, как правило, сладки. Т.е. имеют высокий глекимический индекс. А это плохо для недопущения лишнего веса и борьбы с ним. С этой точки зрения разные полезные вещества овощей и фруктов лучше потреблять вместе с их клетчаткой.
Молоко - тоже питательно. Некоторые его не важно переносят (плохая перевариваемость лактозы или вообще неспособность её переваривать). Да и с другой пищей молоко, зачастую, не очень совместимо (от природы же оно рассчитано на то, чтобы принимали только его). В этом плане молоко - не напиток, а, считай, полноценный приём пищи.
почему фрукты лучше, когда с их клетчаткой?
Гликемических индекс гораздо ниже (плюс клетчатка - корм для хороших бактерий ЖКТ).
Хотя утверждение о том, что вода - самый лучший напиток - преувеличино: например, чай (особенно зелёный) совсем не плох (многие статистические исследования показывают весьма благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему). То же - для какао.
Обычная питьевая вода- с минерализацией.
Естественный вариант для всего живого,ежедневно необходимый.
далее-напитки "целевые".
Приготовленные на обычной воде для улучшения вкуса-считай-та же вода (завары небиоактивных растений ,морсы и современные химически подслащенные и газированные. Фактически та же вода ,если нет токсичных добавок.
И питательные:
-молочные на воде
-сладкие высокой концентрации
-бродильные и алкогольные
-рассолы
Соки и молоко не содержат естественной воды. В них чего то может быть излишне ,а чего то вообще не быть.
Лучший и универсальнейший напиток - кефир, последние 20 лет употребляю почти исключительно его. Вкусно, питательно, удобно (не надо готовить), нет никаких непереносимостей, совмещается почти с любой пищей - мясной, растительной, жирной, сладкой, и т.д.
Единственный вариант, когда лучше не запивать кефиром, если только что съели блюдо на жидком молоке - молочный суп или молочную кашу.
Уникальность воды в асимметрии протонов водорода по отношению к ядру кислорода, отчего молекула приобретает свойство диполя. Подвижность диполей в водном конденсате не полная, как в паре, и потому вода образует практически бесконечное число пространственных комбинаций своей надмолеклярной структуры. Бесконечность комбинаций означает достижение энтропийного максимума.
Любое внедрение в воду будет сокращать количество вероятных комбинаций, т.к. диполи будут ориентированы на внедрение. Вновь повысить энтропию для воды означает, либо растворить внедрение, либо коагулировать, снизив тем самым площадь соприкосновения с инородцем. Возникающие при этом гидрофобные соединения - залог эволюции живого. Жизнь поглощает из воды гидрофобы и производит гидрофилы, как отходы производства. Производством при этом становятся все новые гидрофобы, например, белки, которые застревают в пограничном мембранном слое, приобретая естественную ориентировку - гидрофильная голова к водной среде, а гидрофобный хвост к системе. Дырявость белков - это "окно в европы".
Потому вполне справедливо: жизнь - это белковая эволюция.
Сок - не вода, потому что имеет пониженное состояние энтропии. Тот организм, который приспособился обходиться "соками" или кровью жертвы встал на путь утрат потенциальной свободы выбора. Паразитизм, как и глубокий симбиоз - это полная взаимозависимость. Как говорится, пей вино и только в нем найдешь своего господина.
Вода в природе, особенно в колыбели человечества, - отрава и источник паразитов и бактерий.Лучше есть фрукты, хотя обезьяны тоже пьют.Во влажном лесу была дождевая вода и относительно свежие и менее опасные ручьи, но в саванне это был ужас.