Откуда коровы черпают белок?

[Cirill]

Собственно трава крайне бедна белками, откуда же коровы набирают массу?

Могу предположить только, что при брожении съеденной зелени участвует также проглоченный воздух, который, как известно, состоит преимущественно из азота. Таким образом, бактерии обитающие в желудке коров поглощают азот и органику, а вырабатывают аминокислоты. Так ли это?

[Alexeyy]

Совершенно верно.

[mydoctor]

Собственно трава крайне бедна белками, откуда же коровы набирают массу?

Могу предположить только, что при брожении съеденной зелени участвует также проглоченный воздух, который, как известно, состоит преимущественно из азота. Таким образом, бактерии обитающие в желудке коров поглощают азот и органику, а вырабатывают аминокислоты. Так ли это?

В местах естественного обитания жвачных животных — степях, саваннах, их корм очень беден азотом и белками. Поэтому в процессе эволюции и появились приспособления, благодаря которым жвачные выживают в таких природных биотопах. У большинства животных, образующаяся в организме мочевина выделяется с мочой, а у жвачных ее большая часть через слюнные железы и стенку рубца попадает в рубец, где используется микроорганизмами для синтеза белка.

[Cirill]

Собственно трава крайне бедна белками, откуда же коровы набирают массу?

Могу предположить только, что при брожении съеденной зелени участвует также проглоченный воздух, который, как известно, состоит преимущественно из азота. Таким образом, бактерии обитающие в желудке коров поглощают азот и органику, а вырабатывают аминокислоты. Так ли это?

В местах естественного обитания жвачных животных — степях, саваннах, их корм очень беден азотом и белками. Поэтому в процессе эволюции и появились приспособления, благодаря которым жвачные выживают в таких природных биотопах. У большинства животных, образующаяся в организме мочевина выделяется с мочой, а у жвачных ее большая часть через слюнные железы и стенку рубца попадает в рубец, где используется микроорганизмами для синтеза белка.

То есть азот из воздуха не при чем?

[Метвед]

То есть азот из воздуха не при чем?

Стопудово. Азотфиксирующие бактерии (фиксация атмосферного азота - весьма энергозатратный процесс) живут в аэробных условиях. В почве (не во всякой а в хорошо аэрируемой, вроде чернозёма) и в качестве симбионтов бобовых растений (в клубеньках на корнях).  А в коровьем брюхе кислорода кот наплакал. Там условия анаэробные. Кстати, лошади тоже едят траву как и коровы но мочевины в моче у них не меньше чем у нас  и ЖКТ в общем простой, вроде нашего. И жвачку они тоже не жуют как жвачные. То есть, белков (точнее, аминокислот) содержащихся в траве лошади в принципе хватает.